Ricetta, ingredienti e consigli per "Stelle salate con Mousse di Salmone e Robiola", scopri come si prepara.
Procedimento 1) Preparate la frolla salata: in una ciotola mettete la la farina, il sale, i semi di anice pestati e il burro a fettine.
Lavorate con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete anche l’uovo e mescolate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Se necessario aggiungete un goccio d’acqua.
Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola.
Riponetelo in frigo per un’oretta.
Riprendete la frolla salata, fatela acclimatare 10 minuti e stendetela tra due fogli di carta forno, alta circa 1 cm.
Ricavate tante stelline con una formina apposita, non tanto grande, e disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno, abbastanza distanti tra loro.
Infornate a 180°C in modalità statica per circa 15 minuti.
Poi sfornate e fate raffreddare.
2) Preparate la crema: frullate insieme salmone, robiola, il liquido delle barbabietole e qualche goccia di succo di limone.
Mettete la.