Seppie con Piselli in bianco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Seppie con Piselli in bianco", scopri come si prepara.
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Seppie con Piselli in bianco
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- cipollotti
- limoni
- mentuccia
- olio
- pepe nero
- piselli
- sale
- sale fino
- seppie
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento 1) Pulire le seppie dalle interiora facendo attenzione a lasciare intatta la sacca dell'inchiostro, e dalla pelle esterna dura e poco elastica, sciacquarle sotto acqua corrente e tagliare i tentacoli. Tagliare le seppie in piccoli nastri da dividere a metà. 2) Sgranare i piselli freschi e cuocerli in una padella con un filo olio, cipollotto tagliato a rondelle fini, regolando di sale e pepe e aggiungendo la buccia di un limone grattuggiata. Al posto di utilizzare solo acqua da aggiungere ai piselli per ultimarne la cottura, io aggiungo anche il succo del...
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