Il "cavallo di battaglia"
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il "cavallo di battaglia"", scopri come si prepara.
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Il "cavallo di battaglia"
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- formaggio philadelphia
- pancetta affumicata
- pasta tipo pasta corta
- pasta tipo sedanini
- pepe nero
- sale fino
Ricetta
...Procedimento 1) In una padella antiaderente, a fuoco medio, far croccantizzare la pancetta, senza aggiungere olio. In questa fase, infatti, la pancetta rilascia il suo grasso, che è parte integrante del condimento della pasta. In una pentola con abbondante acqua salata, cuocere la pasta secondo i tempi indicati sulla confezione. Quando la pancetta sarà croccante con il grasso ben evidente in padella, aggiungere il Philadelphia, e un po' di acqua bollente della cottura della pasta, pochissima per volta, per rendere tutto cremoso, e cuocere 3 minuti. Spegnere il fuoco e macinare...
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