Il "cavallo di battaglia"
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il "cavallo di battaglia"", scopri come si prepara.
Il "cavallo di battaglia"
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Ingredienti
- formaggio philadelphia
- pancetta affumicata
- pasta tipo pasta corta
- pasta tipo sedanini
- pepe nero
- sale fino
Ricetta
Procedimento 1) In una padella antiaderente, a fuoco medio, far croccantizzare la pancetta, senza aggiungere olio.
In questa fase, infatti, la pancetta rilascia il suo grasso, che è parte integrante del condimento della pasta.
In una pentola con abbondante acqua salata, cuocere la pasta secondo i tempi indicati sulla confezione.
Quando la pancetta sarà croccante con il grasso ben evidente in padella, aggiungere il Philadelphia, e un po' di acqua bollente della cottura della pasta, pochissima per volta, per rendere tutto cremoso, e cuocere 3 minuti.
Spegnere il fuoco e macinare un po' di pepe nero.
Scolare la pasta e aggiungerla nella padella con il condimento, saltandola per 2 minuti.
Regolare di pepe e servire calda, decorando con qualche fogliolina di erbe aromatiche.
Note Il piatto in acciaio smaltato decorato a mano, regalo di natale di mia sorella, è stato acquistato all'Artigiano in Fiera a Milano il mese scorso, e la scritta che.
