La ricetta Scotch Eggs è un piatto tradizionale scozzese che racchiude in sé i sapori intensi della carne e delle salsicce, uniti alla morbidezza delle uova. Originario della Scozia, questo piatto è solitamente servito come snack o antipasto in occasioni informali, come picnic o festività all’aperto. Il profumo delle salsicce e la croccantezza della carne esterna contrastano con la morbidezza dell’uovo, creando un’armonia di sapori unica.
- Prendete 4-6 salsicce e togliete loro la pelle, poi schiacciatele fino a ottenere una carne morbida.
- Mescolate la carne con un paio di cucchiai di sale e pepe, quindi dividetela in 4-6 parti uguali.
- Prendete 4-6 uova sode e tagliatele a metà in senso longitudinale.
- Avvolgete ogni metà di uovo con una parte di carne, premendo leggermente per far aderire la carne all’uovo.
- Passate le uova avvolte nella carne in una miscela di uova sbattute e pangrattato, quindi friggetele in olio bollente per 3-4 minuti.
- Togliete le Scotch Eggs dall’olio e fattele raffreddare su carta assorbente.
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