Sardenaira di Sanremo

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Sardenaira di Sanremo

Profumo di Limoni
Sardenaira di Sanremo
Ingredienti
  • acciughe sott'olio
  • aceto
  • aglio
  • capperi
  • farina 00
  • lievito di birra
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive
  • origano
  • passata di pomodoro
  • pomodori
  • sale fino
Ricetta

...Procedimento 1) Sulla spianatoia o in una larga ciotola fate la fontana con la farina, intiepidite l’acqua e sciogliervi il lievito e il sale, dopo di che versatelo al centro della fontana. Aggiungete l’olio, incorporate a poco a poco la farina e iniziare ad impastare. Si deve ottenere un impasto morbido ed elastico leggermente untuoso. Lasciate lievitare la focaccia al coperto (il tempo di lievitazione dipende dall’ambiente e dalla stagione) sino a che si raddoppia. Stendere l'impasto con le dita nella teglia oliata, cospargerlo con abbondante sugo e decorare con...

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