Rustico con Broccoletti e Salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rustico con Broccoletti e Salsiccia", scopri come si prepara.
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Rustico con Broccoletti e Salsiccia
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- broccoletti
- burro
- farina
- latte
- olio
- roux
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
...procedimento che subisce la mia salsiccia per la preparazione di questo rustico è lo stesso, solo che la inserisco, abbrustolita e tagliata a fettine, tra due strati di pasta brisè aggiunta ai broccoletti come fosse una salamella! La pasta Brisè che ho utilizzato è quella di Michel Roux, conosciuta grazie a Flavia. Pasta Brisé di Michel Roux, la Brisé Francese. 250 g di farina 150 g di burro, tagliato a pezzettini e leggermente ammorbidito 1 cucchiaino di sale 1 pizzico di zucchero 1 uovo 1 cucchiaio di latte freddo Versate la farina a fontana...
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