Pollo al Miele e Limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo al Miele e Limone", scopri come si prepara.
Pollo al Miele e Limone
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Ingredienti
- aceto di riso
- amido
- brodo di pollo
- curcuma
- erba cipollina
- limoni
- maizena
- miele
- pepe bianco
- petto di pollo
- quinoa
- semi di sesamo
- succo di limone
Ricetta
Procedimento 1) In una ciotola preparare una emulsione con gli ingredienti per la marinatura e aggiungere i cubetti di pollo.
Trasferire poi il tutto in sacchetti di plastica ad uso alimentare sigillati e riporre in frigorifero dalle 3 alle 12 ore.
Più il pollo riuscirà a marinare in questa emulsione più le carni risulteranno tenere.
Trascorso il tempo di marinatura, tirare fuori dal frigo il sacchetto con il pollo, scolarlo dalla marinatura e cuocere i cubetti di pollo in una padella antiaderente con un filo di olio.
Il pollo non dovrà cuocersi completamente ma dovrà dorarsi su tutti i lati.
2) Cuocere la quinoa in abbondante acqua salata aggiungendo un cucchiaio di curcuma affinché in cottura essa si colori di un giallo intenso, scolare, far raffreddare e metterla da parte condendola con un filo di olio per evitare che si attacchi.
3) In una padella su fuoco medio mescolare insieme tutti gli ingredienti per la salsa al miele e.
