Peperoni ‘mbuttunati

Per realizzare la ricetta Peperoni ‘mbuttunati nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Peperoni 'mbuttunati
Category secondi piatti

Ingredienti per Peperoni ‘mbuttunati

  • acciughe sott’olio
  • aceto
  • aceto di vino bianco
  • aglio
  • albumi
  • basilico
  • capperi
  • olio d’oliva extra-vergine
  • olive verdi
  • pane
  • parmigiano
  • pepe nero
  • peperoni
  • sale fino

Preparazione della ricetta

Come preparare: Peperoni ‘mbuttunati

La ricetta Peperoni ‘mbuttunati è un classico della cucina napoletana.
Caratterizzati da un ripieno saporito e ricco di aromi tipici del Mediterraneo, questi peperoni vengono solitamente gustati come unico antipasto o contorno durante le belle giornate estive.

  • Lava e taglia i peperoni longitudinalmente, eliminando semi e filamenti interni.
  • Prepara il ripieno tritando finemente aglio, acciughe, capperi, basilico e parmigiano.
  • Condì il tutto con olio d’oliva, aceto aceto di vino bianco, sale, pepe nero e un pizzico di sale fino.
  • Farcisci ogni metà di peperone con il composto preparato.
  • Distribuisci le olive verdi tritate sul ripieno dei peperoni.
  • Sovrapponi le mezze di peperone e sigilla i bordi con uno stecchino.
  • Scala un minuto di pane grattugiato con un filo di olio d’oliva.
  • Facci un piccolo foro sul lato del pane e inserisci l’albume d’uovo.
  • Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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