Penne Integrali con Edamame e Mela Verde
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Penne Integrali con Edamame e Mela Verde
Profumo di LimoniIngredienti
- brodo vegetale
- curry
- farina 00
- mele
- mele verdi
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- panna
- pasta tipo penne
- sale fino
- scalogno
Ricetta
...Procedimento 1) Sbucciare le mele e ridurle a fettine sottili, eliminando il torsolo. Tritare lo scalogno e rosolarlo in una padella con un generoso filo di Olio extravergine di oliva. Unire la mela, il sale, una macinata di pepe nero di mulinello (se piace) e dopo 5 minuti aggiungere il cucchiaio di curry in polvere e la farina. Abbassare la fiamma e cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo il brodo vegetale poco per volta, fino al totale assorbimento. A fine cottura, spegnere il fornello, aggiungere la panna vegetale e mescolare. Cuocere a vapore gli Edamame, ancora surgelati, per...
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