Pasta per Rosticceria Siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta per Rosticceria Siciliana", scopri come si prepara.
Pasta per Rosticceria Siciliana
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- latte
- lievito di birra
- sale fino
- semi di sesamo
- tuorlo d'uovo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento 1) Setacciate la farina e mettetela nel boccale della planetaria.
Aggiungete lo zucchero e mescolate.
Realizzate un buco al centro e aggiungete il lievito di birra oppure quello liofilizzato.
Misurate l’acqua e aggiungetene un pochino sul lievito per farlo rinvenire.
Trascorsi un paio di minuti, azionate la planetaria con il gancio impastatore.
Aggiungete l’acqua e lasciate lavorare il gancio per un paio di minuti.
Quando avrete ottenuto un impasto unico, cominciate ad aggiungere il burro a temperatura ambiente a pezzetti.
Aggiungete un pezzetto di burro alla volta e aggiungete il successivo solo quando l’impasto avrà assorbito il precedente.
In ultimo, aggiungete il sale.
Lasciate l’impasto nella planetaria e copritelo con della pellicola trasparente.
Mettete l’impasto a lievitare in un luogo caldo (all’interno del forno, per esempio) fino a quando sarà.
