Pasta per Rosticceria Siciliana
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Pasta per Rosticceria Siciliana
Profumo di LimoniIngredienti
- burro
- farina
- farina 00
- latte
- lievito di birra
- sale fino
- semi di sesamo
- tuorlo d'uovo
- zucchero semolato
Ricetta
...Procedimento 1) Setacciate la farina e mettetela nel boccale della planetaria. Aggiungete lo zucchero e mescolate. Realizzate un buco al centro e aggiungete il lievito di birra oppure quello liofilizzato. Misurate l’acqua e aggiungetene un pochino sul lievito per farlo rinvenire. Trascorsi un paio di minuti, azionate la planetaria con il gancio impastatore. Aggiungete l’acqua e lasciate lavorare il gancio per un paio di minuti. Quando avrete ottenuto un impasto unico, cominciate ad aggiungere il burro a temperatura ambiente a pezzetti....
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