Pasta per Rosticceria Siciliana

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Pasta per Rosticceria Siciliana

Profumo di Limoni
Pasta per Rosticceria Siciliana
Ingredienti
  • burro
  • farina
  • farina 00
  • latte
  • lievito di birra
  • sale fino
  • semi di sesamo
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero semolato
Ricetta

...Procedimento 1) Setacciate la farina e mettetela nel boccale della planetaria. Aggiungete lo zucchero e mescolate. Realizzate un buco al centro e aggiungete il lievito di birra oppure quello liofilizzato. Misurate l’acqua e aggiungetene un pochino sul lievito per farlo rinvenire. Trascorsi un paio di minuti, azionate la planetaria con il gancio impastatore. Aggiungete l’acqua e lasciate lavorare il gancio per un paio di minuti. Quando avrete ottenuto un impasto unico, cominciate ad aggiungere il burro a temperatura ambiente a pezzetti....

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