La ricetta Panini all’Olio di Jessica Di Fraia
Il Panini all’Olio di Jessica Di Fraia è un piatto tipico del sud Italia, in particolare della regione Basilicata. Questo delizioso sandwich viene solitamente gustato come spuntino o aperitivo, insieme a un buon bicchiere di vino o una birra. Il panino è unto con un’abbondante quantità di olio di semi, che gli conferisce un sapore unico e un texture morbida e umida.
- Inizia mescolando 500 grammi di farina manitoba con 200 millilitri di latte, un cucchiaio di lievito e un pizzico di sale fino. Lascia riposare la mistura per 10 minuti.
- Aggiungi 10 grammi di lievito di birra e un cucchiaio di zucchero semolato. Impasta la farina fino a quando non otterrai un impasto omogeneo e liscio.
- Stendere l’impasto su una superficie infarinata e coprirlo con un foglio di plastica per non far seccare.
- Lascia lievitare l’impasto per circa un’ora e mezza o fino a quando non si sarà raddoppiato di volume.
- Sformare l’impasto in piccole formelle per panini e cuocere a 180 gradi per 15-20 minuti o fino a quando non saranno dorati.
- Asciuga i panini e unge con abbondante olio di semi.
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