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Pane Zucca

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane Zucca", scopri come si prepara.

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Pane Zucca

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Ingredienti

  • farina
  • lievito di birra
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pane
  • sale fino
  • spezie
  • zucca

Ricetta

Procedimento Purea di Zucca 1) Lavate, sbucciate e tagliate la zucca a cubetti facendola cuocere per circa 10 minuti in padella con due cucchiai di olio extra vergine di oliva il sale e le spezie che avrete scelto di utilizzare per insaporire la zucca, senza aggiungere acqua.

Una volta cotta la zucca, ridurla in purea con il mixer ad immersione.

Impasto 1) Mescolare la farina con il lievito sbriciolato e la purea di zucca fatta raffreddare.

Impastare per circa 15/20 minuti fino a quando l'impasto si stacca dalle pareti della ciotola, ottenendo un panetto morbido e liscio.

Ungere una ciotola capiente e riporre l'impasto al centro, coprendo con pellicola alimentare trasparente e mettendolo a lievitare in un posto chiuso e lontano da correnti d'aria fino a che sia triplicato nel volume.

Strizzare lo spago che avete messo a mollo nell'olio, disporre 4 fili a formare una stella su un piano di lavoro, poggiare l'impasto nel centro e fare 4.

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