Lussekalter - Santa Lucia Buns - Le S di Santa Lucia

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Lussekalter - Santa Lucia Buns - Le S di Santa Lucia

Profumo di Limoni
Lussekalter - Santa Lucia Buns - Le S di Santa Lucia
Ingredienti
  • albumi
  • burro
  • estratto di vaniglia
  • farina
  • farina 00
  • fiocchi di patate
  • latte
  • lievito
  • sale
  • sale fino
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • uvetta sultanina
  • zafferano
  • zucchero
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...impastare col gancio ad uncino per qualche minuto. A questo punto aggiungere le due uova e il tuorlo, una per volta. Impastare per circa 10 minuti fino a che l'impasto non sarà morbido seppure un po' appiccicoso. Non è un difetto, va bene così. Riporre in una ciotola oliata, coprire con pellicola alimentare trasparente, e lasciar raddoppiare. A questo punto, dividere l'impasto in 12 o 18 pezzi di uguale peso (dipende da quanto grandi vorrete le vostre S), lavorateli prima formando un lungo salsicciotto, e poi dando la forma della S, arrotolandone le estremità. Spennellare...

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