La Porcona di Corrado Tumminelli
Ricetta, ingredienti e consigli per "La Porcona di Corrado Tumminelli", scopri come si prepara.
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La Porcona di Corrado Tumminelli
https://www.profumodilimoni.com/Ingredienti
- burro
- farina
- formaggio fontina
- guanciale di maiale
- latte
- pancetta affumicata
- parmigiano
- rosmarino
- roux
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
...procedimento nelle note 250 grammi di Pancetta affumicata 150 grammi di Guanciale 4 Patate Rosmarino fresco, in quantità 100 grammi di Parmigiano Reggiano, intero non grattugiato 100 grammi di Fontina 1 Peperoncino rosso, opzionale Procedimento Frolla Salata 1) La ricetta della frolla salata è tratta dal libro Torte Salate anch'essa. Preparare la pasta frolla salata come da ricetta nelle note. Trascorsi i tempi di riposo indicati, stendere la pasta brisé, sistemarla in uno stampo ricoperto di carta forno e cuocere il guscio ricoperto di perle di ceramica...
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