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Kesra

Ricetta, ingredienti e consigli per "Kesra", scopri come si prepara.

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Kesra

https://www.profumodilimoni.com/

Ingredienti

  • lievito
  • olio
  • olive verdi
  • pane
  • sale
  • semola

Ricetta

preparano e vendono pile di flat bread , letteralmente pane piatto, dischi di fragrante pane guarnito di semi oleosi o olive verdi.

Tutti ci siamo lasciati tentare dal profumo, dal desiderio di dare un morso a quei dischi perfetti e dorati.

Questo pane tradizionale dell'Algeria che poi si è diffuso in tutto il Maghreb ha il nome di Kesra, la 'spezzata'.

La dimensione e lo spessore lo rendono il pane perfetto per mangiare l’humus utilizzandolo come “cucchiaio”, ma può anche essere mangiato semplicemente riscaldato con un leggero strato di burro in superficie.

Esistono 3 tipi di kesra: Kesra khmira Si tratta di una kesra lievitata.

Gli ingredienti sono: lievito secco, sale e semola senza aggiunta di olio.

Kesra mahshiya Questo secondo tipo è invece una kesra semilievitata lavorata con olio, semola e sale con poco lievito.

Questo pane si chiama anche Rakhsiss o Mannufih .

Kesra ma3juba Si tratta di un pane.

vai alla ricetta completa link

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