Vellutata di Topinambur
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di Topinambur", scopri come si prepara.
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
Vellutata di Topinambur
https://www.profumodilimoni.com/Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- patate
- pepe nero
- sale fino
- topinambur
Ricetta
...Procedimento 1) Far sciogliere il burro in una pentola dai bordi alti che solitamente usate per un sugo, aggiungere la patata a cubetti e la cipolla sminuzzata e lasciar cuocere a fuoco medio-basso per circa 5/8 minuti, fino a che si saranno ammorbiditi. Aggiungere quindi anche l'aglio, lasciar cuocere un altro minuto e salare. Sbucciare i topinambur, e immergeteli subito in acqua acidulata perché non cambino colore. Tagliateli a cubetti e aggiungeteli in pentola, ben sgocciolati. Far rosolare per 2 minuti a fiamma bassa, aggiungere il brodo e, sempre con la fiamma al minimo,...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.58/5 (2732 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Vellutata di Topinambur