Vellutata di topinambur

Per realizzare la ricetta Vellutata di topinambur nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Vellutata di Topinambur
Category Primi piatti

Ingredienti per Vellutata di topinambur

  • aglio
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • patate
  • pepe nero
  • sale fino
  • topinambur

Preparazione della ricetta

Come preparare: Vellutata di topinambur

La ricetta Vellutata di Topinambur è un piatto di origini italiane che celebra il dolce sapore del topinambur, radici tuberose tanto apprezzate in autunno.
La vellutata si caratterizza per la sua consistenza cremosa e delicata, con un aroma di burro e aglio che la rende un commensale perfetto per le fredde serate invernali. Si gusta solitamente come primo piatto, accompagnata da crostini di pane o una spolverata di formaggio grattugiato.

  • Lava e pulisci i topinambur, quindi tagliali a cubetti.
  • Soffriggi la cipolla tritata e l’aglio schiacciato in una pentola con un po’ di burro.
  • Aggiungi i topinambur e condisci con sale e pepe nero.
  • Rotola per qualche minuto a fuoco basso, quindi sfuma con il brodo vegetale.
  • Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti, o finché i topinambur non sono morbidi.
  • Frulla il tutto con un frullatore ad immersione o in un robot da cucina, fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
  • Ritorna la crema nella pentola e mantecala con un filo di burro.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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