Gateau (gattò) di Patate

Ingredienti

• amido
• besciamella
• formaggio provola affumicata
• mortadella
• mozzarella
• patate
• prosciutto cotto
• salame
• sottilette

Ricetta

prepara sua suocera altoatesina, che come Don Lurio, dopo anni a Napoli ancora non ha perso l'accento 'tedesco', ma cucina il gateau di patate da far invidia a qualsiasi donna dei quartieri.

Premettendo che a casa mia non avanza MAI, anche se ne preparo di dimensioni impressionanti, quando il gateau a casa di mia nonna avanzava, lei lo lasciava in frigorifero affinchè si compattasse bene.

Il giorno successivo lo tagliava in rettangoli, eliminando la crosticina che nel frattempo era diventata una suola di scarpe, lo passava nell'uovo sbattuto e lo friggeva.

Vorrei provare a spiegarvi quanto buono fosse, ma devo andare ad asciugarmi la bava.

Print.

vai alla ricetta completa

Vota

Ricette simili

Donuts al latte condensato di Madame Gateau

Gateau di patate

Gateaux di patate light