Frittatine di Pasta
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Frittatine di Pasta
Profumo di LimoniIngredienti
- besciamella
- bucatini
- burro
- farina 00
- formaggio provola affumicata
- latte
- mozzarella
- noce moscata
- olio
- olio di semi
- parmigiano
- pastella
- pepe nero
- piselli
- prosciutto cotto
- sale fino
Ricetta
...Procedimento 1) Prima di tutto preparate una besciamella piuttosto densa e mettetela da parte. Per averne mezzo litro, dovrete usare 500 gr di latte, 50 grammi di burro e 50 grammi di farina tipo 00, oltre a sale fino e noce moscata. Sminuzzate a dadini il prosciutto cotto (vi consiglio di acquistarlo in un'unica fetta spessa) e tagliate anche il fior di latte a cubetti. Mettete il fior di latte tagliato a dadini in frigo in una ciotola di modo che si secchi leggermente rilasciando la sua acqua prima di unirlo agli altri ingredienti. In una pentola di acqua salata cuocete i...
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