Focaccine con Patate, Salsiccia e fiori di finocchietto selvatico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccine con Patate, Salsiccia e fiori di finocchietto selvatico", scopri come si prepara.
Focaccine con Patate, Salsiccia e fiori di finocchietto selvatico
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Ingredienti
- finocchietti selvatici
- focaccia
- focaccine
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- sale fino
- salsicce
Ricetta
Procedimento 1) Stendere l’impasto per focaccia, che avrete realizzato con la ricetta a voi più congeniale, allo spessore di 1 cm, e ritagliare con un coppapasta del diametro di 10 cm 5/6 focaccine più piccole.
Nel frattempo lessare le patate con la buccia, raffreddarle sotto acqua corrente, sbucciarle e schiacciarle con i rebbi di una forchetta grossolanamente in un piatto, condendole con sale e un filo di olio extra vergine di oliva di ottima qualità.
Togliere la pelle alla salsiccia e, schiacciandola con i rebbi di una forchetta, unire alla carne i semi di finocchetto.
Disporre un cucchiaio colmo di patate su ogni focaccina, cospargere di fiori di finocchietto essiccati, porre al centro di ogni focaccina una polpettina di ripieno di salsiccia e cuocere in forno preriscaldato a 220°C in modalità statica per 20 minuti.
Servire le focaccine calde con un ciuffetto di barba di finocchietto fresca per.
