'O Panzarott' di Giuly Astuni

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'O Panzarott' di Giuly Astuni

Profumo di Limoni
'O Panzarott' di Giuly Astuni
Ingredienti
  • albumi
  • ceci
  • latte
  • olio
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pasta tipo gnocchi
  • patate
  • pepe nero
  • prezzemolo
  • sale
  • sale fino
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...Procedimento 1) Lessare le patate in soluzione satura fino a completa cottura delle stesse (si verifica inserendo i rebbi della forchetta con facilità fino al cuore delle stesse), farle intiepidire e poi schiacciarle. Aggiungere quindi i tuorli, il sale, il pepe, il parmigiano ed iniziare ad impastare con le mani. A questo punto io ho aggiunto anche il prezzemolo, lavato, asciugato, e ridotto a pezzettini microscopici. Prendere un po' di impasto nel palmo della mano e inserire un bastoncino di fior di latte al centro dell'impasto. Il fior di latte deve essere stato tagliato da...

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