Manzo brasato al barbera (o barolo) con Cuisine, i-Companion e XL Moulinex

Ricetta, ingredienti e consigli per "Manzo brasato al barbera (o barolo) con Cuisine, i-Companion e XL Moulinex", scopri come si prepara.

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Manzo brasato al barbera (o barolo) con Cuisine, i-Companion e XL Moulinex

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Manzo brasato al barbera (o barolo) con Cuisine, i-Companion e XL Moulinex
Ingredienti
  • alloro
  • cappello del prete
  • carote
  • cipolla
  • erbe aromatiche
  • farina
  • garofano
  • manzo
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • sedano
  • timo
Ricetta

...tagliate, le spezie, gli aromi e il vino. Nella marinatura non va messo sale. Ho fatto riposare per una notte in frigo. Ho tirato fuori la carne e fatta scolare. L'ho asciugata. E infarinata. Ho messo l'olio nel cuco e impostato vel 0, 150 per 20 minuti. Ho atteso che l'olio fosse ben caldo e ho rosolato da ogni lato la carne. Girando la carne circa ogni 2 minuti. Dall'altro lato. E cos via. Ecco il pezzo completamente rosolato. Serviranno meno di 20 minuti. Una volta fatto ho aggiunto le verdure e il vino di marinatura. Ho chiuso con il coperchio e il tappino in posizione aletta bassa...

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