Manzo brasato al barbera (o barolo) con Cuisine, i-Companion e XL Moulinex
Ricetta, ingredienti e consigli per "Manzo brasato al barbera (o barolo) con Cuisine, i-Companion e XL Moulinex", scopri come si prepara.
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Manzo brasato al barbera (o barolo) con Cuisine, i-Companion e XL Moulinex
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- alloro
- cappello del prete
- carote
- cipolla
- erbe aromatiche
- farina
- garofano
- manzo
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- timo
Ricetta
...tagliate, le spezie, gli aromi e il vino. Nella marinatura non va messo sale. Ho fatto riposare per una notte in frigo. Ho tirato fuori la carne e fatta scolare. L'ho asciugata. E infarinata. Ho messo l'olio nel cuco e impostato vel 0, 150 per 20 minuti. Ho atteso che l'olio fosse ben caldo e ho rosolato da ogni lato la carne. Girando la carne circa ogni 2 minuti. Dall'altro lato. E cos via. Ecco il pezzo completamente rosolato. Serviranno meno di 20 minuti. Una volta fatto ho aggiunto le verdure e il vino di marinatura. Ho chiuso con il coperchio e il tappino in posizione aletta bassa...
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