Orecchiette con cavolfiore giallo e bottarga di muggine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con cavolfiore giallo e bottarga di muggine", scopri come si prepara.
Orecchiette con cavolfiore giallo e bottarga di muggine
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- bottarga
- cavolfiore
- muggine
- olio
- orecchiette
- peperoncino
- sale
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Cavolfiore giallo 1 Orecchiette 350 g Bottarga di muggine 20 g Aglio 1 spicchio Peperoncino fresco 1 Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai Sale q.
Preparazione Sistemare in una padella capiente l'olio extravergine d'oliva, farvi rosolare lo spicchio d'aglio ed il peperoncino tagliato a rondelle, unire due terzi della bottarga grattugiata e farla fondere a fuoco dolce aggiungendo un paio di cucchiai di acqua di cottura.
Dividere il cavolfiore giallo in cime e tuffarle in acqua bollente salata, unire insieme anche le orecchiette e portare a cottura, occorreranno circa quindici minuti.
Scolare la pasta con il cavolfiore e farla saltare in padella per un paio di.
