Ravioli dolci con ripieno di castagne al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli dolci con ripieno di castagne al forno", scopri come si prepara.
Ravioli dolci con ripieno di castagne al forno
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Ingredienti
- albumi
- arance
- burro
- cioccolato fondente
- farina
- farina di castagne
- latte
- lievito per dolci
- tuorlo d'uovo
- uova
- vino bianco
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento In una ciotola mettete la farina setacciata con lievito, lo zucchero, il burro, le uova, il vino bianco.
Impastate bene con le mani fino a ottenere una palla liscia e omogenea.
Avvolgete in una pellicola trasparente e fate riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.
Nel frattempo preparate il ripieno, in un pentolino sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con il latte.
Setacciate la farina di castagne con lo zucchero.
E unite al cioccolato sciolto.
Mescolate bene.
Aggiungete la scorza di arancia e il rhum.
Mescolate bene fino a ottenere una crema.
Fate raffreddare.
Trascorso il periodo di riposo, stendete la pasta con il mattarello di uno spessore di circa 3/4 mm.
Ricavate con un tagliapasta o con un stampino circolare dentellata tanti dischetti.
Prendete un dischetto e ricoprite con un cucchiaino di ripieno di castagne e cioccolato e chiudete con l'altro dischetto facendo aderire bene i lati.
Poneteli i.
