Vellutata arancione con crema montata lilla (carote viola e zenzero, tutto vegan)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata arancione con crema montata lilla (carote viola e zenzero, tutto vegan)", scopri come si prepara.

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Vellutata arancione con crema montata lilla (carote viola e zenzero, tutto vegan)

Cence cicin
Vellutata arancione con crema montata lilla (carote viola e zenzero, tutto vegan)
Ingredienti
  • carote
  • latte di soia
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • timo
  • zenzero
  • zucca
Ricetta

...preparare la crema montata di carote. Pulitene 3 e riducetele a pezzettini; quindi scaldate un po' d'olio in una padella tipo wok e rosolatele per bene. Quando cominciano a essere dorate e tenere, grattugiateci sopra lo zenzero e fate saltare, aggiungendo anche rosmarino, sale, pepe. Versate poi tutto in un contenitore con i bordi alti, aggiungete il latte di soia fino a coprire appena le carote e lo zenzero, e quindi versate l'olio a filo l'olio evo fino a che la vostra crema comincerà a montare come una maionese. Non è una vera maionese, perché useremo solo l'olio...

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