Migliaccio napoletano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Migliaccio napoletano", scopri come si prepara.
Migliaccio napoletano
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Ingredienti
- burro
- latte
- limoni
- mele
- ricotta
- uova
- vino
- zucchero
Ricetta
Procedimento Mettete il pentolino con il latte l’acqua e il burro su fiamma media e portate a bollore.
Per aromatizzare questo dolce vi consiglio di utilizzare la scorza di un limone non trattato che dovrà cuocere nel latte così da rilasciare il suo profumo.
Vi consiglio di prelevare la scorsa di limone aiutandovi con un pelapatate, ponendo attenzione che sia rimossa solo la buccia del limone e non la pelle bianca che potrebbe rilasciare un gusto amarognolo.
Quando il latte inizia a bollire togliete la scorza di limone e aggiungete poco alla volta a pioggia il semolino mescolando in continuazione con la frusta da pasticcere.
Ci vorranno pochi minuti perché il semolino cuocia e il composto diventi denso e cremoso, alcuni semolini cuociono in 6-8 minuti, altri una volta che iniziano ad addensare vanno mescolati fuori dal fuoco, seguite le indicazioni che trovate sulla confezione.
Lasciate riposare il semolino e dedicatevi alle uova, in una.
