Gnocchi al forno

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Gnocchi al forno

Le Ricette di Luci
Gnocchi al forno
Ingredienti
  • farina 00
  • latte
  • olio
  • parmigiano
  • passata di pomodoro
  • pasta tipo gnocchi
  • patate
  • pomodori pelati
  • sale fino
  • sugo
Ricetta

...mettetele intere e con la bucciain una pentola piena di acqua fredda. Fatele cuocere per circa 30 minuti cercando di utilizzare patate della stessa dimensione per avere un tempo di cottura uguale.Controllate la cottura. Le patate saranno cotte quando riuscirete ad addentarle con una forchetta senza nessuna difficolt. Appena pronte scolate le patate. Pelatele ancora bollenti e schiacciatele direttamente sul piano di lavoro. Con le mani allargate le patate sul piano di lavoro cos che perdano il vapore. Quando il vapore sar del tutto fuoriuscito, iniziate ad impastare...

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