Gnocchi al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi al forno", scopri come si prepara.
Gnocchi al forno
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Ingredienti
- farina 00
- latte
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pomodori pelati
- sale fino
- sugo
Ricetta
mettetele intere e con la bucciain una pentola piena di acqua fredda.
Fatele cuocere per circa 30 minuti cercando di utilizzare patate della stessa dimensione per avere un tempo di cottura uguale.
Controllate la cottura.
Le patate saranno cotte quando riuscirete ad addentarle con una forchetta senza nessuna difficolt.
Appena pronte scolate le patate.
Pelatele ancora bollenti e schiacciatele direttamente sul piano di lavoro.
Con le mani allargate le patate sul piano di lavoro cos che perdano il vapore.
Quando il vapore sar del tutto fuoriuscito, iniziate ad impastare aggiungendo il sale fino e la farina.
Aggiungete la farina poco per volta perch potreste anche raggiungere la consistenza giusta prima di aver utilizzato tutta la farina in quanto spesso la quantit di farina utilizzata dipende dalla quantit di acqua che contiene la patata stessa.
Una volta pronto l'impasto iniziate a prelevare dei pezzi tagliandoli con un tarocco.
