Spaghetti quadrati con vongole, lupini, cozze e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti quadrati con vongole, lupini, cozze e zucchine", scopri come si prepara.
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Spaghetti quadrati con vongole, lupini, cozze e zucchine
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- aglio
- cozze
- lupini
- olio
- olio di semi
- pasta tipo spaghetti
- pepe nero macinato
- prezzemolo
- sale
- vongole
- zucchine
Ricetta
...Mettete a mollo per un paio d'ore le vongole veraci e le telline in acqua salata, possibilmente di mare. In mancanza di quest'ultima aggiungete del sale grosso nellacqua dolce. Pulite bene le cozze sotto l'acqua correnteed eliminate il bisso (o "Stroppone" per dirlo alla napoletana), quella barbetta che permette alle cozze di attaccarsi agli scogli. Lavate le zucchine sotto l'acqua corrente ed eliminate le due estremit. Tagliate le zucchine a fette verticali spesse circa 4 mm e poi a striscette ottenendo una forma simile a quella degli spaghetti. Friggete le zucchine in olio...
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