Ricetta, ingredienti e consigli per "Sardenaira...che bontà!", scopri come si prepara.
Procedimento Impastatela farina con l'olio e 75 ml di acqua.
Dopo circa 5 minuti aggiungete il sale precedentemente sciolto in 25 ml di acqua.
Continuate ad impastare per altri 5 minuti.
Aggiungete il lievito sciolto nella restante parte dell'acqua e lavorre fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Lasciate riposare per circa 20 minuti in una ciotola coperta con uno strofinaccio da cucina.
Trascorso questo tempo stendete l'impasto con le mani nella teglia precedentemente oleata.
Lasciate riposare per 1 ora.
Mentre l'impasto lievita preparate gli ingredienti.
Spezzetate grossolanamente i pelati, snocciolate le olive e sciacquate i capperi per eliminare il sale.
Procedete al condimento della Sardenaria mettendo i pelati ben distribuiti, aggiungete le olive e i capperi sparsi.
Con le mani dividete i filetti di acciughe a met e distribuiteli.
Aggiungete abbondante olio extra vergine di oliva.
Spolverate di origano.