Il Sartù di Riso Verde di Valentina de Felice

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Il Sartù di Riso Verde di Valentina de Felice

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Il Sartù di Riso Verde di Valentina de Felice
Ingredienti
  • aglio
  • arrosto
  • besciamella
  • burro
  • carne macinata
  • carote
  • cipolla bianca
  • cipollotti
  • erbe
  • farina
  • formaggio scamorza affumicata
  • funghi
  • funghi champignon
  • funghi chiodini
  • funghi pleurotus
  • funghi porcini secchi
  • latte
  • maiale
  • noce moscata
  • olio d'oliva extra-vergine
  • panna da cucina
  • parmigiano
  • pepe
  • prezzemolo
  • prosciutto
  • riso
  • riso vialone
  • roux
  • sale
  • scalogno
  • spinaci
  • uova
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento Risotto Verde Innanzitutto ricavare tramite un estrattore il succo verde dagli spinaci freschi, e metterlo da parte, dopo averlo filtrato per un paio di volte attraverso una garza. In una pentola portare ad ebollizione 2 litri di acqua, meglio 3, salandola il giusto....

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