Le Bombette Pugliesi

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Le Bombette Pugliesi

Le Ricette di Luci
Le Bombette Pugliesi
Ingredienti
  • caciocavallo
  • canestrato pugliese
  • capocollo
  • coppa
  • fettine di pancetta
  • formaggio canestrato
  • formaggio dolce
  • maiale
  • olio
  • prezzemolo
  • sale fino
Ricetta

...preparate confettine di capocollo (coppa di maiale) ripiene formaggio canestrato pugliese o caciocavallo, sale, pepe ed in alcuni casi prezzemolo. Esistono molte varianti delle bombette non solo in base alla zona ma anche alla famiglia che le prepara. La tradizione vuole che molte macellerie le preparino e le cuocino direttamente nelle loro cucine per poi venderle in coni accompagnate da una fetta di pane locale abbrustolito. Tra le varianti pi famose ci sono quelle senza nessun ripieno se non solo condite consale e pepe, oppure quelle con l'aggiunta della...

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