Casatiello, Sua Maestà - torta salata napoletana di Pasqua
Ricetta, ingredienti e consigli per "Casatiello, Sua Maestà - torta salata napoletana di Pasqua", scopri come si prepara.
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Casatiello, Sua Maestà - torta salata napoletana di Pasqua
Le Ricette di LuciIngredienti
- emmenthal
- farina
- formaggio pecorino
- formaggio provolone
- lievito di birra
- parmigiano
- pepe nero
- salame
- sale
- strutto
- sugna
- uova
Ricetta
...preparazione del casatiello occorre avere molto tempo a disposizione. Considerando la lievitazione, la cottura e la preparazione vi suggerisco di considerare circa 5 ore. Stemperate il lievito di birra in acqua tiepida. Aggiungete met dello strutto, la farina, il sale fino, tanto pepe nero e i formaggi grattugiati e lavorate energicamente per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Mettete l'impasto in una ciotola capiente e copritela con uno strofinaccio asciutto. Copritela poi con una coperta e lasciatela riposare per un paio di ore o fino a quando...
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