Mezzo pacchero vongole e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mezzo pacchero vongole e patate", scopri come si prepara.
Mezzo pacchero vongole e patate
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Ingredienti
- cipolla
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo paccheri
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
- vongole
Ricetta
mettetele da parte.
Nel frattempo pulite le patate e tagliatele a dadini piccoli (di modo da farle cuocere pi velocemente).
In una pentola mettete un cucchiaio di olio evo ed uno scalogno tagliato a pezzetti.
Fate rosolare per qualche minuto ed aggiungete le patate, un pizzico di sale e ricopritele di acqua.
Lasciare cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti.
Mettete l'acqua per la cottura della pasta sul fuoco salandola meno del solito (considerate che le vongole sono abbastanza salata per cui bilanciate bene il sale per evitare che il piatto risulti troppo salato).
Controllate di tanto in tanto le patate aggiungendo , se necessario, mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta.
Trascorsi 20 minuti frullate le patate con il minipimer ed aggiungete il parmigiano.
Dovr risultare come una purea di patate.
Mentre la pasta cuoce prendete una padella antiaderente, aggiungete 2 cucchiai di olio.
Non appena l'olio sar caldo aggiungete le.
