Zuppa di fagioli tondini con speck e cipolle

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di fagioli tondini con speck e cipolle", scopri come si prepara.

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Zuppa di fagioli tondini con speck e cipolle

Le Ricette di Luci
Zuppa di fagioli tondini con speck e cipolle
Ingredienti
  • cipolla bianca
  • fagioli
  • olio
  • sale fino
  • speck
  • vino rosso
Ricetta

...Mettete una pentola con dell'acqua salata sl fuoco (circa 1 litro) e fatela riscaldare. Tagliate le cipolle a fettine sottili. Mettete l'olio nella pentola con le cipolle e fate rosolare per qualche minuti. Aggiungete il vino e lasciate appassire le cipolle a fiamma bassa per dieci minuti. Aggiungete lo speck tagliato a stiscioline sottili tenendone da parte un pochino per guarnire il piatto quando servirete la zuppa. Fate insaporire lo speck con le cipolle. E' importante non far rosolare lo speck per evitare che si indurisca. Aggiungete i fagioli tondini. (questi fagioli...

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