Crema pasticcera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema pasticcera", scopri come si prepara.
Crema pasticcera
https://www.lericettediluci.com/
Ingredienti
- albumi
- farina
- latte
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
preparare la crema pasticcera occorrono: 500 ml di latte 4 tuorli d'uovo medi 40 gr di farina 100 gr di zucchero 2 fialette di vaniglia liquida Rompere le uova e separare il bianco dal rosso.
L'albume non ci occorre per la crema ma potremmo utilizzarlo in altre preparazioni come ad esempio le meringhe.
Montare i tuorli delle uova e lo zucchero con l'aiuto di una frusta lavorandole energicamente fino ad ottenere una morbida spuma (man mano che verranno montati il colore arancio delle uova tenderà sempre piu' a schiarirsi).
Quando le uova e lo zucchero saranno ben amalgamate aggiungere la farina e lavorare per bene con la frusta onde evitare che rimangano grumi di farina.
Aggiungete la vaniglia e mescolate per bene.
Unire il latte al composto di uova, poco alla volta mescolando energicamente man mano che si aggiunge il latte al composto.
Una volta aggiunto tutto il latte, trasferire il composto sul fuoco.
