Pennette pomodorini, basilico, scalogno e bottarga di tonno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pennette pomodorini, basilico, scalogno e bottarga di tonno", scopri come si prepara.
Pennette pomodorini, basilico, scalogno e bottarga di tonno
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Ingredienti
- basilico
- bottarga
- olio
- pasta tipo pennette
- pomodorini
- sale
- scalogno
- tonno
Ricetta
lavarli per bene.
Tagliarli a metà e metterli da parte in una ciotola.
Pulire lo scalogno e tagliarlo a fettine sottili.
Lavare le foglie di basilico e metterle da parte.
Prendere una padella ampia (vi servirà per mantecare le pennette una volta pronte), aggiungere olio e scalogno e far soffriggere per qualche minuto.
Quando lo scalogna sarà dorato aggiungere i pomodorini e farli cuocere a fuoco alto per qualche minuto tenendo il coperchio sulla padella.
Trascorsi circa 5 minuti aggiungete la bottarga ed il sale e fate cuocere per circa 10 minuti abbassando la fiamma ed aggiungendo un mesto di acqua della cottura della pasta.
Trascorsi i 10 minuti aggiungere il basilico che avrete spezzettato grossolanamente con le mani e abbassate la fiamma al minimo.
Cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione.
Io amo la pasta particolarmente al dente per cui la colo sempre un paio di minuti prima.
Colate la pasta e unitela in padella al sugo,.
