Involtini di carne ripieni di rucola e caciotta fresca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di carne ripieni di rucola e caciotta fresca", scopri come si prepara.
Involtini di carne ripieni di rucola e caciotta fresca
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Ingredienti
- fettine di vitello
- formaggio caciotta
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori san marzano
- rucola
- sale
- vino bianco
Ricetta
tagliata a listarelle.
Arrotolate le fettine di carne stringendole abbastanza e fermandole con degli stuzzicadenti prima al centro e poi ai lati cercando di chiuderli per evitare di far fuoriuscire il ripieno.
Se anche non riuscite a chiuderli perfettamente non preoccupatevi'saranno buoni lo stesso!!! 🙂 Prendete una padella antiaderente, versateci sopra l'olio evo e fatelo diventare molto caldo.
Aggiungete gli involtini e fateli cuocere  a fiamma alta per qualche minuto per ogni lato cosi da sigillarla all'esterno ed evitare di far fuoriuscire il liquido rischiando di seccarla.
Dopo aver ben rosolato gli involtini da tutti i lati, aggiungere il sale, abbassare la fiamma.
Irrorare con il vino bianco e far cuocere per 15 minuti con il coperchio.
Trascorsi 15 minuti alzare nuovamente la fiamma al massimo e far cuocere per altri 5 minuti per far terminare la doratura.
Servire su Spuma fredda di pomodori San Marzano per ottenere un ottimo.
