I quasi souffle
Ricetta, ingredienti e consigli per "I quasi souffle", scopri come si prepara.
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I quasi souffle
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- aceto balsamico
- noce moscata
- olio
- panna da cucina
- parmigiano
- radicchio
- sale
- sale fino
- uova
- zucchine
Ricetta
...Lavare le zucchine e tagliarle a fettine sottili. Farle grigliare su una griglia per la carne senza aggiungere olio o altro. In una ciotola mettere le uova intere, il parmigiano, una grattata di noce moscata, 1 cucchiaino raso di sale fino e iniziare a montare con una frusta per dolci energicamente fino ad ottenere un cmposto spumoso. Una volta amalgamato il tutto aggiungere la panna e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea. Prendere dei pirottini di alluminio, spennellarli con dell'olio e versarci il composto riempendoli per i tre quarti. Dopo averli...
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