Pasticcio di tagliatelle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasticcio di tagliatelle", scopri come si prepara.
Pasticcio di tagliatelle
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Ingredienti
- aglio
- besciamella
- carne macinata
- formaggio pecorino
- formaggio provola
- funghi
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo tagliatelle
- piselli
- pomodori pelati
- sale
- sugo
Ricetta
preparazione del sugo.
In una padella alta ed ampia mettere olio e aglio.
Far soffriggere per qualche minuto.
Aggiungere la carne macinata e far cuocere per 5 minuti.
Aggiungere il vino e sale e far sfumare.
Aggiungere a questo punto i pelati, i funghi e i piselli.
Aggiungere un mestolo di acqua di cottura e lasciar cuocere a fuoco basso per almeno 30 minuti.
Cuocere le tagliatelle.
Per i tempi di cottura vi consiglio di considerare i tempi di cottura al dente che in genere riportano le confezioni.
Unire le tagliatelle al sugo in una pentola aggiungendo anche la besciamelle e lasciando a parte metà besciamella.
Passare all’assemblamento del pasticcio.
Sulla base di una teglia rettangolare mettere uno strato di besciamelle, poi meta tagliatelle.
Sistemarle su tutta la superfice al centro mettere la provola a dadini, metà del parmiggiano e alcuni cucchiai di sugo e besciamelle.
Fare un altro strato.
Rifinire la superfice superiore con sugo,.
