Lasagne zucchine e stracchino

La ricetta Lasagne zucchine e stracchino è un piatto della cucina italiana, originario della Lombardia.

Le lasagne zucchine e stracchino sono caratterizzate da un sapore delicato e cremoso, ottenuto dalla combinazione della besciamella, dello stracchino e del ripieno di zucchine. Un piatto versatile, spesso servito come secondo a pranzo o a cena, si presta bene anche ad occasioni festive.

• Preparare la besciamella:
• In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco dolce.
• Aggiungere la farina e mescolare con un frustino fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Versare gradualmente il latte caldo, mescolando sempre con il frustino.
• Cuocere la besciamella, mescolando spesso, fino a che non si sarà addensata.
• Aggiungere noce moscata, sale e pepe a piacere.
• Lessare le zucchine tagliate a rondelle fino a che non saranno tenere ma non disfatte.
• In una padella, rosolare lo stracchino con un filo d’olio olive.
• Saremo dritto le lasagne in acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione.
• Assemblare le lasagne:
• Distribuire uno strato di besciamella sul fondo di una pirofila.
• Coprire con un primo strato di lasagne.
• Distribuire uno strato di zucchine cotte.
• Aggiungere uno strato di stracchino rosolato e parmigiano grattugiato.
• Ripetere gli strati fino a terminare gli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

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