Porridge esagerato di miglio al sapore speziato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Porridge esagerato di miglio al sapore speziato", scopri come si prepara.
Porridge esagerato di miglio al sapore speziato
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Ingredienti
- aceto di mele
- aglio
- cavolo
- curcuma
- erba cipollina
- garam masala
- gomasio
- lievito
- miglio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- porri
- prezzemolo
- rape
- sale
- semi di girasole
- semi di sesamo
- shoyu
- zucca
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa va cotto il miglio.
Lavatelo bene e poi mettetelo a cuocere in una pentola capiente.
Io lo cuocio per assorbimento.
Porto a bollore e poi abbasso la fiamma e lo lascio andare sotto il coperchio fino al'assorbimento del liquido.
Il porridge deve essere cremoso e morbidissimo.
Aggingete 1-2 cucchiai di lievito alimentare.
Ora lessate le patate Vitelotte con la buccia.
Appena sono cotte schiacciatele con lo schiacciapatate.
Salatele e mescolate delicatamente per non farle appiccicare.
Mettete a marinare il cavolo viola con aceto di mele,acidulato di Umeboshi,salsa Shoyu e zucchero di canna.
In una padella mettete olio evo, le spezie,zucca, porro e batatat tagliate a pezzetti.
Iniziate a soffrigere per attivare le spezie.
Sumate con acidulato di Umeboshi, salsa Shoyu e acqua.
Proseguite la cottura finch le verdure non sono morbide.
Ora preparate le cime di rapa, faccendole cuocere con poco olio evo, peperoncino fresco e acqua.
