Ciambelle fritte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambelle fritte", scopri come si prepara.
Ciambelle fritte
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Ingredienti
- burro
- cacao
- castagne
- cavolo verza
- farina
- farina 00
- latte
- lievito
- lievito di birra
- limoni
- olio
- petto di pollo
- prezzemolo
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Preparazione 500g di farina 00 200 ml di latte 100 grammi di uova 12 grammi di lievito di birra fresco 75 grammi di burro morbido 75 grammi di zucchero Un pizzico di sale Succo di un limone 1 bustina di vanillina scorza di mezzo limone Per preparare le ciambelle fritte dobbiamo seguire 3 fasi di lievitazione, così saranno più gustose e digeribili.
Prima di tutto dobbiamo tirare fuori almeno 1 ora e mezza prima dal frigo il burro e le uova perché devono essere a temperatura ambiente.
A questo punto prepariamo la base lievitante.
In una ciotola mescoliamo il lievito di birra sbriciolato con il latte tiepido e lo zucchero.
Copriamo con la pellicola la ciotola e lasciamo lievitare per 30 minuti in forno appena caldo a 30° gradi.
Dopo i 30 minuti ci verrà fuori un composto spumoso.
Adesso passiamo alla seconda fase di lievitazione: Pesiamo i 100 grammi di tuorli, sono circa 6 tuorli, cmq dipende.
