Vitello in umido alla marchigiana

Per realizzare la ricetta Vitello in umido alla marchigiana nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Vitello in umido alla marchigiana
Category secondi piatti

Ingredienti per Vitello in umido alla marchigiana

  • aglio
  • brodo
  • burro
  • carote
  • cipolla
  • fettine di pancetta
  • maggiorana
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • polpa di vitello
  • sale
  • sedano
  • vino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Vitello in umido alla marchigiana

La ricetta Vitello in umido alla marchigiana

Originando dalla regione marchigiana, questa deliziosa ricetta è un classico della cucina italiana. Il Vitello in umido alla marchigiana è un piatto saporito e ricco, caracterizzato dal tocco di aglio, cipolla e maggiorana, in cui la polpa di vitello si assapora in un intenso brodo di carne con passata di pomodoro e vino bianco. Solitamente, questo piatto viene gustato in occasioni speciali, come le feste o le occasioni di famiglia.

  • Preparare il burro e il trito di aglio, cipolla e maggiorana.
  • Fondere il burro in una padella e soffriggere il trito per 1-2 minuti.
  • Aggiungere le fettine di pancetta e rosolare per 2-3 minuti, finché non sono croccanti.
  • Unire la polpa di vitello e cuocere per 2-3 minuti, finché non è di colore croccante.
  • Aggiungere il passato di pomodoro e il brodo e portare la carne al bollente.
  • Cuocere per 1-2 ore o finché la carne non è tenera e la sauce è intensa.
  • Aggiungere il sale, il pepe e servire il piatto caldo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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