La ricetta Cavolini pasticciati al forno è un antipasto o contorno tradizionale del nord Italia, particolarmente diffuso nel Veneto e nel Friuli Venezia Giulia. Si tratta di un piatto saporito e nutrientemente equilibrato, grazie all’unione dei cavolini di Bruxelles con ingredienti come la pancetta e il parmigiano. Solitamente viene servito durante le festività natalizie o in occasione di pranzi e cene di fine anno.
Per preparare i Cavolini pasticciati al forno, seguirai questi passaggi:
- Scegli cavolini di Bruxelles freschi e senza segni di deterioramento, e lavali velocemente in acqua fredda.
- Taglia la pancetta a listarelle e soffriggila in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sarà croccante.
- In una ciotola, sbatti le uova con un po’ di olio e parmigiano grattugiato.
- In una teglia da forno, crea uno strato di cavolini di Bruxelles, poi aggiungi uno strato di uova sbattute e infine uno strato di pancetta soffritta.
- Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di uova sbattute.
- Inforna la teglia a 180°C per 30-40 minuti, fino a quando i cavolini non saranno teneri e la superficie non sarà dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
