- Tagliate l’arrosto in pezzi e passateli nella farina, scuotendo via l’eccesso.
- In una larga padella, scaldate l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggete l’aglio finché non sia dorato.
- Aggiungete i pezzi di arrosto e fate dorare la carne su tutti i lati.
- Unite i capperi, le olive nere, i pomodorini e il pane casereccio sbriciolato, mescolando bene.
- Fate cuocere il tutto a fuoco lento per almeno 30 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
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