La ricetta Muffin di pasta sfoglia con ricotta e spinaci è un classico del patrimonio gastronomico italiano, tipico delle regioni del Nord-Ovest. Questo delizioso piatto si presenta con una delicatezza e una cremosità unite, grazie al compenso dei sapori naturali della ricotta e degli spinaci. Solitamente viene servito come antipasto o come piatto unico, accompagnato da una bella fetta di pane tostato e un bicchiere di vino bianco.
- Prepara il formaggio grattugiato e il pepe.
- Riscalda la pasta sfoglia in forno a temperatura media per 5-7 minuti, finché non risulterà leggermente dorata.
- Taglia la pasta sfoglia in pezzi più piccoli e disponili su una superficie leggermente infarinata.
- Pesca 2 uova e sbattile leggermente con un cucchiaio. Aggiungi la ricotta, i spinaci tritati e il sale. Mescola delicatamente per ottenere un composto omogeneo.
- Porta il composto su ogni pezzo di pasta sfoglia e disponi ciascun muffin in una forma da muffin appena unta con uno strato sottile di burro.
- Inforna i muffin a temperatura media per 20-25 minuti, finché non risulteranno ben doris e dorati.
- Lascia raffreddare i muffin per 5-10 minuti prima di servirli.
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