La ricetta Cozze in guazzetto al pomodoro, un piatto tipico della tradizione marinaresca italiana, è degno di essere gustato in qualsiasi momento dell’anno. Questo piatto è rappresentativo della cultura culinaria del mare, con sapori forti e robusti che richiamano il fascino del mare aperto. Solitamente, il piatto viene servito come antipasto o come primo piatto in occasioni speciali come il giorno della Repubblica o il carnevale.
- Scegliete le cozze fresche, pulite e aperte, e lavatele sotto l’acqua fredda.
- In un’ampia padella, scaldate l’olio d’oliva e fatevi soffriggere l’aglio tritato.
- Aggiungete le cozze e cuocetele per circa 5 minuti, finché non sono aperte e il loro interno è morbido.
- Aggiungete la passata di pomodoro, il peperoncino tritato e il sale. Unite il vino bianco e fate cuocere per altri 5 minuti.
- Servite il guazzetto con del prezzemolo tritato fresco e un goccio di vino.
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