Reginette con bottarga di tonno

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Reginette con bottarga di tonno

Le ricette di Vitto
Reginette con bottarga di tonno
Ingredienti
  • aglio
  • bottarga
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo reginette
  • pomodorini
  • prezzemolo
  • sale
  • tonno
Ricetta

...Preparazione Portare ad ebollizione l'acqua con del sale in una pentola capiente e cuocere la pasta; Nel frattempo versare una macchia abbondante di olio in una padella e aggiungere l'aglio; Rosolare a fiamma media l'aglio per un paio di minuti ed eliminarlo; Aggiungere i pomodorini e un piccolo peperoncino frantumato; Far cuocere i pomodorini 5-6 minuti a fiamma dolce fino a quando avranno creato un sughetto; Aggiungere un cucchiaio di bottarga di tonno grattugiata, aggiustare di sale e continuare la cottura per altri 2 minuti; Quando la pasta sar cotta, scolarla e...

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