Ravioli di ricotta, prosciutto di Norcia IGP e tartufo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di ricotta, prosciutto di Norcia IGP e tartufo", scopri come si prepara.
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Ravioli di ricotta, prosciutto di Norcia IGP e tartufo
La maga in cucinaIngredienti
- aglio
- farina di semola
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- prosciutto
- ricotta
- sale
- tartufo
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa preparo la pasta, dispongo la farina a fontana e al centro metto le uova e il sale, impasto fino a formare un panetto omogeneo Lo metto in un sacchetto di nylon a riposare per circa mezz'ora, nel frattempo preparo il ripieno. Taglio il prosciutto di Norcia rigorosamente a mano In una ciotola metto la ricotta, il prosciutto tagliato a cubetti, il parmigiano, sale e pepe e mescolo per bene poi metto il composto in una sac a poche. Stendo poi la pasta, io uso la sfogliatrice del kenwood, ma potete anche stenderla a mano, dispongo il ripieno su...
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