La vellutata di bietole con crostini di Parmigiano Reggiano

Per realizzare la ricetta La vellutata di bietole con crostini di Parmigiano Reggiano nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

La vellutata di bietole con crostini di Parmigiano Reggiano

Ingredienti per La vellutata di bietole con crostini di Parmigiano Reggiano

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Preparazione della ricetta

Come preparare: La vellutata di bietole con crostini di Parmigiano Reggiano

La ricetta La vellutata di bietole con crostini di Parmigiano Reggiano è un primo piatto semplice e genuino.
La sua semplicità risiede nell’eleganza dello saporito connubio tra la dolcezza delle bietole e il profumo deciso del Parmigiano Reggiano. Solitamente gustata durante le fredde giornate autunnali o invernali, questa vellutata si presta ad essere un piatto unico o un gustoso antipasto.

  • Tritare finemente la cipolla rossa e soffriggere in un filo d’olio;
  • Aggiungere le bietole lavate e pulite, lasciandole appassire insieme alla cipolla;
  • Tagliare le patate a cubetti e versarle nella padella;
  • Coprire con acqua calda e cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando le patate saranno tenere;
  • Frullare il contenuto della padella fino ad ottenere una crema vellutata;
  • Aggiungere un pizzico di sale, pepe e mantecare con la panna da cucina;
  • Cuocere i crostini di pane raffermo in forno o in una padella;
  • Servire la vellutata calda, accompagnata dai crostini di pane e con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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