La vellutata di bietole con crostini di Parmigiano Reggiano
Ricetta, ingredienti e consigli per "La vellutata di bietole con crostini di Parmigiano Reggiano", scopri come si prepara.
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La vellutata di bietole con crostini di Parmigiano Reggiano
https://www.nonnapaperina.it/Ingredienti
- bietole
- cipolla rossa
- olio
- pane raffermo
- panna da cucina
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
Ricetta
...Preparazione Pelate le patate, tagliatele a tocchetti e lavatele sotto l’acqua corrente fredda. Affettate la cipolla finemente e soffriggetela a fuoco molto basso in olio, aggiungete le patate e fate cuocere a fuoco vivace. Aggiungete le bietole sminuzzate con la mezzaluna e coprite il tutto con acqua, aggiustate di sale e lasciate bollire dolcemente per circa 25/30 minuti. Frullate la vellutata ottenuta con un frullatore ad immersione, facendo attenzione a farla molto liscia e incorporando più aria possibile. Tagliate a cubetti le fette di pane raffermo e friggetelo con olio ...
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La vellutata di bietole con crostini di Parmigiano Reggiano