La ricetta TARTE di MAIS con mix di FORMAGGI e CAVOLFIORE è un gustoso e goloso conforto culinario, probabilmente nato dai contesti contadini in cui il mais e i formaggi locali erano ingredienti tradizionali e abbondanti.
La tarte si caratterizza per il suo grande sapore, dato dal mix di formaggi e dal cavolfiore leggermente saltato in padella, che crea un contrasto croccante e morbido con la base di pasta. La senape aggiunta al ripieno dona un tocco piccante che bilancia la dolcezza del mais e la sapidità dei formaggi.
La tarte è solitamente servita come piatto unico, accompagnata da una gustosa insalata o verdure al forno, ma può anche essere un’ottima idea come antipasto in occasione di pranzi o cene informali.
- Preparare la pasta sfoglia.
- Stendere la pasta e foderare una tortiera ed infornare per qualche minuto.
- In una padella rosolare il porro tritato con un pò di burro.
- Aggiungere il cavolfiore tagliato a pezzi e continuare la cottura.
- Spolverare con sale, pepe e rosmarino.
- Mescolare i formaggi tritati con un pò di senape.
- Riempire la tortiera con la pasta di cavolfiore e distribuirvi il mix di formaggi.
- Aggiungere un tocco di burro a gocce sopra il ripieno.
- Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
